維生素B群裡的B1有什麼功效? 該怎麼攝取? 有什麼禁忌? - 醫檢師媽媽看體檢

一兩百年前東亞諸國流行一種會致死的腳氣病，醫學界一直搞不清它究竟是傳染病、流行病還是遺傳疾病? 因為當時最好發的是日本的軍隊，歐美人士看到這樣的軍隊走路不穩、精神萎靡，更加加深東亞病夫的形象，覺得這樣哪有戰力可言。後來經過日本學者發憤圖強研究之下，原來這是因為軍隊伙食太好，吃太多精白米所造成，所以日本農藝化學家鈴木梅太郎博士首度從米糠裡萃取出維生素B1，才讓腳氣病漸漸消失。這也是為何日本的維生素B群產品特別有名，即使到了現代，台灣人去了日本還是要去藥妝店大買合利他命的原因吧。 現在我們知道天然的B1存在米糠與胚芽中，只吃精白米那就會缺乏B1。現在大家吃B1都是為了恢復疲勞、提振精神、緩解筋骨痠痛用。