本学のコンセプト | 食農大の特色 | 新潟食料農業大学｜農業、食品開発、商品企画、流通・経済、飲食サービス、金融、公務員など食料産業で活躍する人材になる。

新潟食料農業大学は、日本で唯一。 「食料産業を総合的に学ぶ」食の総合大学です。 今、日本のみならず世界の食料産業において、生産から加工・販売までの一連の流れを理解し、食料産業を総合的に捉えることができる人材が求められています。食・農・ビジネスをトータルに学ぶ理由、それは本学の研究領域である「食料産業」、そしてその根幹である「フードチェーン」において、食・農・ビジネスが一体的に存在しているからです。本学では食・農・ビジネスをトータルに学ぶことにより「１.フードチェーンの総合理解」「２.マーケットインの発想」「３.地域での体験」を修得し、食料産業のあらゆる現場で活躍ができる「食のジェネラリスト」を育成します。 食料産業とは トマトを例に挙げて説明します。トマトはどこかの地域で「生産」されます。そ...