菌・わさび・EMT｜㈱イシダテック

イシダテック　総務部の小山です。 先週突然 #わたしの野菜づくり としてわさび人工栽培の話を始めました。 今週の記事では、主に技術的な内容に一歩踏み込みます！ 中でも秘密兵器「EMT」が活躍する可能性について言及していきます。 またも突然ですが、「菌」の話をします まず、「菌」は人類にとってなくてはならないものです。 代表例はキノコ・カビ・酵母などがあげられますが、例えば日本酒を作るとするなら酵母が必要ですよね。 弊社のある静岡県内にも目を向けてみると、地酒が有名になった一つのきっかけが河村伝兵衛氏が開発した「静岡酵母」なんてエピソードもあります